餐饮油烟在线监测系统_加强油烟安全监测

餐饮油烟的危害
餐饮油烟( cooking oil fumes，COFs) 指烹调过程中食用油挥发后凝结以及食材高温后产生的油烟雾，包含很多种有毒化学成分，不仅会危害烹调者的健康，还会对周围环境造成污染。烹饪温度、食用 油种类、添加食材种类以及烹饪方式的不同都会影响油烟的组成。餐饮油烟污染物主要包括颗粒物以 及挥发性物2大类。近两年来，各地陆续了油烟治理新标准，不仅收紧了油烟、颗粒物排放限值，还增加了非甲烷总烃( NMHC) 的排放限制。因此，开发新型餐饮油烟净化技术对于保护大气环境、**人体健康具有非常重要的意义。本文中先对各类净化技术进行对析其优缺点，在此基础上对吸附及催化技术净化挥发性物进行了分析，并对应用于油烟污染物的净化方面做出了展望。
餐饮油烟维护平台主要功能
（1）在线监测
       对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。
(2)告警数据监测
      系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。
(3)数据分析
      运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。
(4)隐患管理
       系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。
(5)统计分析
      包括时长分析、标分析、历史数据、分析报告等模块。
(6)基础数据维护
     、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。
(7)数据服务
     数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

餐饮你油烟平台结构
 平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对标排放及异常企业进行提示预警，部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对析，一旦排放标，系统会发出异常信号。
■ 油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据
■ 净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测 
■ 设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

油烟监测平台遵循以下标准开发：
GB18483-2001  《饮食业油烟排放标准（试行）》
HJ/T212-2017  《污染源在线自动（监测）系统数据传输标准》
HJ477-2009    《污染源在线自动（监测）数据采集传输仪技术要求》
CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线系统》
DB 11/1488-2018 《餐饮业大气污染物排放标准》
各地生态环境部门以及相关管理部门陆续推进餐饮油烟在线平台建设，开展餐饮业油烟监测和治理工作。

餐饮油烟监测云平台的意义
       为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性。

油烟系统功能
※全局展示：系统页展示所有项目信息，包含项目的运行状态、异常状态等信息；设备信息总览、在线设备比例；待办事项和近数据分析图。
※设备管理：对接多种监测仪，登录后可以查看到每个现场中的所有设备数据和状态信息，并通过GIS地图显示。
※数据：显示所有设备的标记点和状态信息，另外有单位列表查询；
※数据分析：数据分析将传感器采集到的所有数据展示在图标中，有实时数据，也有历史数据，可以查看任意时间段内数据，并具备数据导出报表功能。 
※报警管理：报警管理包括设备报警和数据报警，设备报警一般针对设备的离线、断电等，数据报警是过预先设置的阈值，每个变量可以设置上限和下限值，
※报警产生后，有手机短信通知；

餐饮油烟在线系统的诞生是加强油烟管控、打赢蓝天保卫战的一个举措。通过在线，实时掌握餐饮服务单位油烟排放情况、油烟净化设施的运行状态及净化效果等信息。一旦餐饮单位油烟排放标，系统会自动发出预警提醒，随时掌握相关信息，不但提高了工作效能，也为后期执法提供了依据。
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